Vegetable Caviar with Eggplant - Zacusca de vinete - Romanian Product - Raureni - 300g

Product Information

V-am spus deja că eu am folosit și 1 kilogram de vinete. Le-am adăugat în zacuscă după ce ceapa cu morcovii și ardeii au început să bolborească, în cratiță. Dacă optați să nu puneți vinete, treceți direct la pasul următor. La finalul celor 25 de minute de fierbere, am adăugat în cratiță fasolea fiartă, bine scursă de lichid. Am amestecat bine și am readus totul la fierbere. această conservă pentru iarnă poate fi consumată rece (direct din borcan) sau caldă. Seamănă cu mâncarea scăzută de fasole păstăi cu roșii și usturoi (rețeta aici). În plus față de aceasta ea mai are și zarzavat ras care-i dă o textură mai faină. Vă las rețeta aici.

Amestecă periodic în zacusca de vinete. Când uleiul începe să se ridice la suprafață, pe marginile vasului, adaugă bulionul de roșii. Din nou, amestecă bine ingredientele pentru omogenizare. Dacă nu doriți să folosiți vinete, înlocuiți-le cu 500 de grame de ardei (din care folosiți 3 kilograme, nu doar 2,5 kg, cum am arătat mai sus) și 500 de grame de morcovi (adică 1,5 kilograme în loc de 1 kilogram). Zacusca de vinete se pune fierbinte în borcane. Pentru a preveni crăparea borcanelor, se pun pe o suprafață metalică. Se lasă spațiu de aproximativ un centimetru la partea superioară, iar capacele se închid ermetic. Pentru a garanta conversarea pe tot parcursul iernii, borcanele umplute se sterilizează. unele zone din Transilvania, la rețetă se adugă și mere. Mai exact, fructele se curăță de coajă și de cotoare, se călesc și se lasă la scurs. Merele se adaugă în zacuscă la final, după ce s-au fiert roșiile. Rețetă zacuscă de vinete Ingrediente Imediat ce coaja a prins urme de ars de jur împrejur iar vinetele au devenit foarte moi, le-am scos de le grătar. Le-am curățat imediat, scoțând pulpa coaptă din coajă cu o lingură inoxidabilă.

" + $( this ).text() + "

Set all roasted veggies aside to cool. When all roasted vegetables are room temperature and you can handle them with your bare hands, it's time to "cut" them. Acoperă borcanele cu pături și lasă-le acolo până când se răcesc complet. Apoi le poți eticheta frumos și așeza pe raftul din cămară. Te vei bucura de gustul delicios al conservei de vinete în sezonul rece sau în perioadele când faci pauză de la preparatele cu carne.

Zacusca de vinete se lasa la foc mic si se amesteca foarte des, acum se lipeste extrem de rapid. Ideale pentru zacusca sunt cratite sau ceaune cu fund gros, din tuci. Poți folosi zacuscă ca umplutură pentru un sandviș. Combinați-o cu brânză, salată și alte legume pentru a face un sandviș delicios. Am invatat de la mama sa-mi umplu camara, in fiecare an, cu tot felul de conserve de casa, gatite dupa retete simple si curate, fara chimicale: gem, dulceata, zacusca, muraturi si zarzavaturi de tot felul, siropuri, dar si damigene cu vin si tot felul de lichioruri de casa (visinata, nucata, trandafirata, capsunata etc). Zacusca de vinete reteta dieteticaMulțumesc pentru rețetă, tocmai fac această zacuscă a doua oară. Prima dată a ieșit tare bună, dar am redus totuși cantitatea de ulei cu aproximativ o treime. Va recomand si o alta bunatate: reteta de zacusca de peste, o reteta pescareasca, adorata de catre cei carora le place pestele, incercati-o si nu veti regreta! Add the roughly chopped eggplants and red bell peppers, pureed tomatoes, bay leaves, peppercorns and salt. Place the peppers in another container to cool, but reserve the juices they release during this time.